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其他資訊
《吃對酵素》
★劣質的發酵商品充斥，酵素權威教你一眼識破真假。
★食物搭配對，酵素作用更加倍，獨家設計有酵食譜大公開。
★超級簡單的自製天然酵素，自已做最安心，食材買得到、在家做得到、效果看得到。
本書告訴你：
如何從飲食補充酵素？
1.多吃未經烹煮的生鮮蔬菜水果
2.多吃天然發酵食物
3.食用優質酵素產品
4.如果每天生食比例達到7成，就不需再補充酵素產品
酵素最怕什麼？
高溫。溫度超過攝氏50℃，酵素就會破壞殆盡。用蒸的或以微波加熱，同樣會破壞酵素，但冷凍不會破壞酵素。
什麼蔬果含最多酵素？
鳳梨、蘋果、香蕉、草莓、木瓜、胡蘿蔔、薑、甜菜根、酪梨、奇異果、西瓜、花椰菜、小麥草、豆子、葡萄…
如何維持體內的酵素？
1.大量攝取蔬果
2.從營養輔助品如液體酵素或粉狀酵素補充體內酵素
3.不吃過多煎、炸、燻、烤等烹調食物
4.避免激烈運動
5.減少加工食品及肉類飲食
6.減少對藥物的依賴
7.每天至少喝2500ml的水
你注重飲食均衡，天天五蔬果；每周運動三天，伸展、有氧、瑜珈樣樣不怠慢；保健補充品萬中選一，按時按量攝取。為了健康你小心翼翼，戰戰競競，卻因為缺乏酵素，讓努力一切歸零！
一般人都知道，人必需仰賴五大類和數百種的營養才能應付身體需要。卻不懂所有的營養素必須靠「酵素」加工，才能將這些營養變成身體要吸收的「直接營養素」。而更多人不知道，三大直接營養素，葡萄糖、胺基酸、脂肪酸也一樣要靠酵素，才能與維生素、礦物質等微量元素結合，製造出血液、皮肉、毛髮、骨骼、內臟、內分泌所需要的能量。當酵素不足，食物營養吸收會打折，吃進去的藥品會失效，體內各部份需要排毒的功能更會大打折扣。
本書出自研究酵素20年經驗的生化博士，是台灣少數兼具學術與研發專長的權威，傳授說明酵素的驚人力量。作者不說，你不知道，關於酵素，我們了解的太少，學上這些，讓你健康受用一輩子。
《絕不失敗，在家自製純正好酵素！》
江晃榮博士針對入門新手全新編纂、圖文對照指導，材料選擇、道具準備、基本步驟以及高手級的「關鍵眉角」完整解析。一做就成功！一喝就有酵！
★自己做最有酵！動手製做酵素的五大好處：
1.優選食材2.衛生把關3.真材實料4.經濟省錢5.可依喜好調整風味
★專家掛保證，製酵成功12道關鍵：
1.特選無農藥純淨蔬果
2.一定要採用玻璃瓶罐
3.蔬果洗淨需徹底瀝乾
4.玻璃罐洗後烘烤消毒
5.必選天然「好糖」醃漬
6.蔬果片與蜜糖交疊鋪放
7.製酵材料只能裝七分滿
8.每日開罐攪拌均勻
9.靜置於陰涼處
10.「冒泡」是成功的訊號
11.嚴防黴菌搗亂
12.清香味就是好酵氣息
★「20種蔬果、中藥、草本自製酵素」全身排毒、淨化細胞：
▓酸甜水果酵素
◎1.火龍果酵素
◎2.青蘋果酵素
◎3.酪梨酵素
◎4.梨子酵素
◎5.奇異果酵素
◎6.草莓酵素
◎7.鳳梨+木瓜雙果酵素
◎8.香蕉+水梨酵素
◎9.木瓜+金桔酵素
◎10.青木瓜+鳳梨+檸檬+蘋果四果超酵素
◎11.十種水果綜合特級酵素
▓尚青蔬菜酵素
◎12.單一蔬菜（番茄）酵素
◎13.胡蘿蔔及蘿蔔雙蔬酵素
◎14.小麥酵素與回春水
◎15.發芽米酵素
◎16.甜菜根酵素
◎17.山藥酵素
▓草本中藥材酵素
◎18.紅棗枸杞蘋果酵素
◎19.綜合植物及草本中藥材酵素
◎20.黨參北芪蘋果酵素
★「36味對症酵素果汁」找回鹼性好體質：
◎美白酵素果汁：1.黑莓酵素果汁2.葡萄柚、黃瓜酵素果汁
◎瘦身消脂酵素果汁：3.綜合口味瘦身消脂酵素蔬果汁4.西瓜汁酵素
◎護眼明目酵素果汁：5.胡蘿蔔酵素果汁6.南瓜柑橘酵素果汁
◎保肝酵素果汁：7.番茄李子果汁酵素8.苦瓜檸檬地瓜葉綜合果菜酵素汁
◎健胃整腸酵素果汁：9.高麗菜鳳梨蔬果酵素汁10.木瓜百香果茼蒿酵素汁
◎護腎酵素果汁：11.胡蘿蔔、冬瓜、番茄、柑橘、柿子酵素汁
12.枇杷梅子雙果酵素果汁
◎助消化酵素果汁：13.木瓜、山楂酵素果汁14.芒果酵素果汁
◎排毒酵素果汁：15.綜合蔬果排毒酵素果汁16.櫻桃酵素果汁
◎增強免疫力酵素果汁：綜合蔬果酵素汁18.胡蘿蔔、番茄、木瓜、芒果酵素果汁
◎健腦酵素果汁：19.菠菜酵素果汁20.蘋果、香蕉、蜂蜜酵素果汁
◎益智酵素果汁：21.核桃、栗子酵素果汁22.花生酵素果汁
◎明目酵素果汁：23.藍莓酵素果汁24.紅、紫、藍等較深顏色的蔬果酵素汁
◎降血壓酵素果汁：25.香瓜、哈密瓜酵素果汁26.葡萄柚酵素果汁
◎降血脂酵素果汁：27.黃瓜、冬瓜、南瓜酵素汁
28.綠豆芽、洋蔥、蘋果酵素果汁
◎降尿酸酵素果汁：29.石蓮花酵素果汁
30.梨子、葡萄、玉米、蘆根、蘋果、番茄、芹菜酵素汁
◎降血糖酵素果汁：31.降血糖綜合蔬果酵素汁32.甜菜根酵素汁
◎消除疲勞酵素果汁：33.山藥、蓮子酵素汁34.香菜、香蔥、香菇、香蕉酵素汁
◎呼吸系統有益酵素果汁：35.蘆薈酵素果汁36.蘿蔔蔬菜酵素汁
★【專家來說酵】讀者最常問、最想知道的酵素問題完全解答
Q：酵素、酵母菌、發酵的分別?
Q：人體由何處補充酵素？
Q：酵素如何輔助食物消化？
Q：加工食品與酵素的關係?
Q：酵素和排毒的關係?
Q：運動、營養和酵素的關係?
Q：酵素與小孩成長的關係?
Q：什麼人應該補充酵素？
★【蔬果聰明挑】一看就知蔬菜水果來源、農藥和營養價值
Q：農藥高殘留的恐怖蔬果，以及檢驗合格安心蔬果怎麼分辨?
Q：進口水果4位數編碼藏著什麼秘密?
Q：基因改良的蔬果品種對人體有害嗎？
Q：有機蔬果是真純淨還是另有玄機？
★【一週酵素餐】7天有酵體驗「高酵營養餐+分子蔬果汁」
▓一週酵素元氣食譜越吃越瘦越美麗！
◎早餐活力滿注推薦餐單◎午餐細胞充電推薦菜單◎運動後技巧補充營養
◎晚餐不發胖高酵菜單
▓一週酵素果汁怎麼喝？補酵排毒不打烊！
◎週一 胡蘿蔔、綠花椰菜、辣椒汁
◎週二 芹菜哈密瓜汁
◎週三 果菜香瓜汁
◎週四 蘿蔔、金桔、鳳梨酵素汁
◎週五 果菜百寶酵素汁
◎週六 苦瓜柑橘汁
◎週日 冬瓜、木瓜、蘋果、香蕉酵素汁
本書特色
日本京都大學博士後研究、台灣酵素研發生產NO.1專家--江晃榮博士，針對入門新手全新編纂的自製酵素全書，從材料選擇、道具準備、基本步驟、食用保存方法，完整解析、步驟清楚，並貼心附加【高手才懂的絕不失敗祕訣】原理論述與DIY方法兼具，對症調養，一本搞定。不論是美白瘦身、護眼明目、保肝、健胃、整腸、助消化、護腎、排毒、增強免疫力、健腦益智、降血壓、血糖、血脂、尿酸、消除疲勞，都有「對症酵素」可調理，全家適用，彩色圖解步驟，一定做得到、做得好。
《恐怖的十大食品添加物》
＜市售九成以上食品含具毒素的添加物！＞
不當的刷牙漱口黏膜吸毒更快速！
染髮化妝「經皮毒」數秒直攻心臟！
防蟎洗衣精比農藥還毒1000倍！
從環境荷爾蒙 到 日常食物用品添加物，穿透各年齡、禍害子孫的化毒遺傳鏈，造成畸胎、過動、不孕症、性早熟、失智、肝硬化、三高症、洗腎、癌症、猝死………
連人體基因都被異質化，受害者母乳裡更含有可怕的氫化毒，嬰兒也跟著受害！
＜生化毒物專家嚴正呼籲＞
九成以上食物與日用品含有毒素
且多數化毒、重金屬無法從人體排出
唯一保命之道是：認清毒在哪裡！掌握正確防毒、排毒方法！
「排毒」的健康意識在最近十幾年非常流行，但食物中毒事件頻傳、罹患癌症越來越普遍、洗腎、肝硬化、不孕症、過動和罕見疾病的孩童、巴金森氏症、阿茲海默症、失智、情緒障礙的情況越來越多，這顯示大家不僅排毒不夠確實，更大的關鍵出在對「毒素」不夠了解。
三聚氰胺、瘦肉精、塑化劑、順丁烯二酸、混充的假油、化學合成醬油等駭人聽聞的重大食品安全事件頻傳，即使未爆出中毒的現代「食物」，幾乎各個都有化學添加物甚至假合成的詐欺食品，但是如果防毒、排毒只注意到食物的管控其實只做了一半，因為更多的日常用品裡也有危害健康的添加成份，甚至食物和日常用品具有同一毒素的「跨毒」情形。天天用來「清潔」的洗髮精、洗衣精、沐浴乳、牙膏等，女性必用的保養品、化妝品、染髮劑等，其實都具有化學添加物，且很多都具致癌、白血病、不孕症、畸胎等嚴重後果，這些每天透過呼吸和皮膚侵入身體的「經皮毒」，也是本書要呼籲的重點！
本書特色
★台灣第1本「食品添加物總體檢」，破解化合食物「惡毒」詐欺術！★
打破「吃一點點不會死！」的迷思
為什麼會致癌還能合法？假冒品還能得到認證？
恐怖食品添加物有哪些？成分標籤裡蘊藏哪些眉角？
台灣百年來食品安全問題事件總體檢，
帶讀者一探不可思議的「食品工業科技」！
八成外食族群，吃的食物七成以上是加工食品，
這些黑心食品竟然能到處販賣，還能取得食品安全認證？
更可怕的是，我們一直都吃得「滿順口的」…
本書九大特色：
˙完全針對台灣外食品項與飲食習慣而寫，沒有翻譯書不符國情的遺憾！
˙台大生化博士親自撰寫，第一手化工食品黑幕大揭發！最權威！
˙食品的毒+生活環境的毒，圖表對照，簡單、清晰說明對身體健康的危害！
˙獨家設計！【跟著專家一起防毒】單元，看懂食品成分標籤眉角！
˙獨家設計！【跟著專家一起排毒】單元，改變烹調方法、正確排毒！
˙自己檢測黑心物DIY，小技巧就知道是危險在哪裡！
˙認識好商品安檢標章，認證類別與假商標的區別！
˙味蕾敏感度恢復術，重口味退散，慣性重建鍛鍊！
˙識毒 + 防毒 + 排毒，一本書完全囊括！
毒素六大觀念澄清：
˙合法添加物≠天然無毒──＞反而多具有化學毒性
˙安全劑量≠對健康無害──＞只是不會讓你立即送醫
˙非法添加物≠徹底禁用──＞它們仍大喇喇存在許多食品中
˙天然食物≠完全無毒 ──＞環境汙染勢必養出問題蔬果和禽畜
˙努力排毒≠完全排毒 ──＞血液吸收的「經皮毒」幾乎排不掉
˙吸收化毒≠一人中毒 ──＞「經皮毒」還會遺傳給孩子，甚至代代相傳甩不掉
實用收錄：
附錄一 ◆ 台灣食品與日常用品檢驗認證標章一覽
附錄二 ◆ 消費者權益與安全事件求助諮詢Q&A
規格
15*21.cm X 2本
17*23 cm X 1本
名人推薦
無毒的家創辦人 王康裕 生機飲食專家 王明勇 台安醫院營養師 劉怡里 知名節目主持人 黃倩萍 知名節目主持人 戴立綱
- 作者： 江晃榮 新功能介紹
- 出版社：方舟文化 新功能介紹
- 出版日期：2016/09/21
- 語言：繁體中文
其他新聞
▲小三（左）外表美艷，還是個大學生。（圖／翻攝微博，下同。） 大陸中心／綜合報導 大陸一名女網友日前收到交往6年男友所送的6萬元人民幣（約新台幣27萬元）訂婚鑽戒，開心又感動，可是2個小時後，男友就約了小三回家上床，全身赤裸被抓姦在床。見到男友出軌很難過，但最令女網友傷心的是，當她在斥責小三時，男友竟跑出來護花，令她徹底心寒，決定拿掉肚子裡4個月的孩子。 ▼小三愛漂亮，又愛玩自拍，常常分享美照。 女網友在微博和微信上悲憤表示，自己陪了男友6年，即使沒錢，也無怨無悔，結果現在男友一有錢了，就搞了個女大學生小三，「8點才送我訂婚鑽戒，10點就跟小三回家上床，我都懷胎4個月了！」 ▼男友跳出來護花，不讓未婚妻打小三。 最令女網友痛心的是，抓姦那天，她打了男友十幾個巴掌，男友都沒反抗，但一斥責小三，男友竟就跳出來護花，將她攔住，並掩護小三離開，「才20出頭的大學生，有個有錢的男友，還來搶別人未婚夫，每次都裝得卑躬屈膝，就是要等我老家，跟我未婚夫約炮，噁不噁心！」見到男友的真面目，女網友已徹底心寒，打算先墮胎，拿掉4個月的孩子。 ▼男友不滿未婚妻手段激烈。 女網友最後也將捉姦影片放上網，要大家看清楚「渣男女」的樣子，其他網友看了也非常憤怒，一面倒的大罵，「唉，6年的青春都餵狗了！」「現在一堆這種女人，愛搶別人的男人！」「噁心死了，這種男的不要也罷，幸好還沒結婚。」「可憐了4個月的孩子，最無辜的受害者。」 可也有少數人聲援渣男，並反罵女網友太誇張，「這就叫渣男？男都買戒指，給她名分了，女主不懂珍惜，死要鬧事，最後感情只能88，男主有錢有房，想找老婆多容易，女主自己找死。」「女主這麼潑辣，不懂風度，不識大體，大概就是被女權婊感染了吧！」「優秀男人根本不怕女人出軌，你不看馬蓉現在多慘？女主沒有名分就開始作死鬧事，她自己錯過的東西沒有辦法了」 ▼網友出來聲援男朋友。
▲透過台南市社會局長照交通接送車，可解決長輩就醫復建之困難。（圖／市府提供） 記者林悅／南市報導 75歲獨居的胡奶奶因年輕時所受的職業傷害，使得腰椎時常疼痛難耐，雙腳也逐漸失去機能，必須依靠輪椅，生活起居上自理有困難，由於家人都不在身邊，她無法到醫院就醫與復健，身體功能日漸退化，透過台南市社會局長照交通接送車，可解決長輩就醫復建之困難。 台南市社會局照顧服務管理中心，收到胡奶奶的交通接送服務申請後，派遣照管專員到宅評估，確認胡奶奶符合中、重度失能標準後，可享有具備輪椅升降設備之交通接送服務，解決使用輪椅人士搭乘交通工具之困難。胡奶奶自有長照交通接送服務後，就醫不再有困難，家人也可放心。 台南市社會局照管中心指出，根據國家發展委員會與內政部全國人口資料推計，台灣將自2018年起65歲以上的老人佔全國人口的7％以上的高齡化社會，步入65歲以上老年人口比例超過14%的情況，人口老化的速度不只是超英趕美，與日本相當，更預計在2025年達到超高齡社會（65歲以上老年人口比例超過20％），為因應我國人口老化趨勢及健康照護政策目標，建構符合需求的照護體系，是現今我們必須正視的當務之急。 社會局劉淑惠局長表示，台南市配合衛生福利部長照2.0政策，規劃一系列長期照顧相關服務，佈建綿密照顧網，以滿足市民長期照顧與服務需求。其中老人就醫交通接送一向是家屬及長輩困擾的問題，藉由交通接送服務，可以協助家屬讓長輩規律就醫及復健，以維持長輩的身體功能與健康。 只要是設籍或實際居住台南市65歲以上老人或50歲至64歲之身心障礙者，經照管中心照管專員到宅評估為中度、重度失能者，均得申請交通接送服務，歡迎有需求的民眾皆可向臺南市政府照顧服務管理中心提出申請。 今年度台南市長者交通車接送服務，委託重安復康巴士有限公司辦理，該公司提供設有合格輪椅升降機之專車服務，服務收費比照臺南市計程車日間費率1／2計費，單趟政府最高補助230元，另實際居住於楠西區、南化區、左鎮區、龍崎區最高補助300元（低收入戶全額補助、中低收入戶補助90％、一般戶補助70％），超過部分由使用者支付，透過補助車資方式，減輕失能長者及家庭之經濟負擔。
▲透過台南市社會局長照交通接送車，可解決長輩就醫復建之困難。（圖／市府提供） 記者林悅／南市報導 75歲獨居的胡奶奶因年輕時所受的職業傷害，使得腰椎時常疼痛難耐，雙腳也逐漸失去機能，必須依靠輪椅，生活起居上自理有困難，由於家人都不在身邊，她無法到醫院就醫與復健，身體功能日漸退化，透過台南市社會局長照交通接送車，可解決長輩就醫復建之困難。 台南市社會局照顧服務管理中心，收到胡奶奶的交通接送服務申請後，派遣照管專員到宅評估，確認胡奶奶符合中、重度失能標準後，可享有具備輪椅升降設備之交通接送服務，解決使用輪椅人士搭乘交通工具之困難。胡奶奶自有長照交通接送服務後，就醫不再有困難，家人也可放心。 台南市社會局照管中心指出，根據國家發展委員會與內政部全國人口資料推計，台灣將自2018年起65歲以上的老人佔全國人口的7％以上的高齡化社會，步入65歲以上老年人口比例超過14%的情況，人口老化的速度不只是超英趕美，與日本相當，更預計在2025年達到超高齡社會（65歲以上老年人口比例超過20％），為因應我國人口老化趨勢及健康照護政策目標，建構符合需求的照護體系，是現今我們必須正視的當務之急。 社會局劉淑惠局長表示，台南市配合衛生福利部長照2.0政策，規劃一系列長期照顧相關服務，佈建綿密照顧網，以滿足市民長期照顧與服務需求。其中老人就醫交通接送一向是家屬及長輩困擾的問題，藉由交通接送服務，可以協助家屬讓長輩規律就醫及復健，以維持長輩的身體功能與健康。 只要是設籍或實際居住台南市65歲以上老人或50歲至64歲之身心障礙者，經照管中心照管專員到宅評估為中度、重度失能者，均得申請交通接送服務，歡迎有需求的民眾皆可向臺南市政府照顧服務管理中心提出申請。 今年度台南市長者交通車接送服務，委託重安復康巴士有限公司辦理，該公司提供設有合格輪椅升降機之專車服務，服務收費比照臺南市計程車日間費率1／2計費，單趟政府最高補助230元，另實際居住於楠西區、南化區、左鎮區、龍崎區最高補助300元（低收入戶全額補助、中低收入戶補助90％、一般戶補助70％），超過部分由使用者支付，透過補助車資方式，減輕失能長者及家庭之經濟負擔。
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